春’演变而来，可你们边城县什么名茶都不会制。一年到头就只知道生产‘烘青茶’、‘炒青茶’，制出的茶叶呢，质量又差，所以这儿的茶叶老是不够‘绿茶’的资质，只好呢，批量卖给花茶厂去做‘素茶’。说真的，会喝茶的人，只愿喝‘绿茶’，从不去喝‘素茶’和‘茉莉花茶’。可是，你们四川虽然是全国有名的茶叶生产省，却不见得真正认识茶叶的好坏。你看呢，在你们四川省的省府成都市里，到处都是喝茉莉花茶的人，这些人呢，还以为自己是茶中老道，嗨！真是笑话，天天泡在花茶里，懂什么茶文化呢，自欺欺人还差不多。”
第一卷 153不知不觉就到了家
[正文]153不知不觉就到了家
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阿爸不解蒋先成的啊呢话太长太多，问：“‘茉莉花茶’差吗？我们这边生产的茶叶，全部都是卖给花茶厂，那些茶厂的人不是常说，茉莉花茶是茶中精品吗？”
王贤虎接口说：“茉莉花茶是茶中精品？笑话，能称精品的茶叶是靠连普通‘绿茶’都比不上的‘素茶’就能制作出来的吗？搓合几包茉莉花之后的茶叶就称精品，那么中国的茶叶还谈什么茶文化、茶道、茶学呢？花茶里边有一种叫花毛峰的茶叶，算是花茶中最高级别了吧？你可知道那种花毛峰的茶坯是素茶类的哪一类茶吗？那不过是用一些带了点茶毫的烘青茶制作成，真正的精品茶是不加花，像‘龙井’、‘碧螺春’、‘瓜片’、‘黄山毛峰’、‘雀舌’、‘君山银针’之类的名茶，才是真正的原汁原味的精品！难道你在什么地方见过这些名茶有茉莉花味吗？那些糊里糊涂喝花茶的人，全是些傻瓜、笨蛋！喝劣质茶还装什么假名堂！”
阿爸总觉得这江浙人说话很长，很不受听，一个问题讲很多，但还是应付：“原来这么一回事，难怪那些花茶厂的人来农业局购茶坯时，连茶末都要一起带走。”
三人在路上谈一些各自的家事和闲话，不知不觉就到了家。
次日，阿爸领着王贤虎、蒋先成来到茶场看茶园，王、蒋二人都惊讶了起来：“你的茶叶怎么出芽这么早？是不是喷了九二催育剂？”
阿爸对王贤虎说：“没有，这茶叶每年都是春分节一到就开采。去年承包下来时，采茶期在春分节后七天。今年的这个气候好，茶叶出芽比去年早点。你看几时采摘最适合您们俩制作茶叶？”
王贤虎不假思索地说：“不能超过两天，否则茶芽摊了叶，就不好制，制出的茶叶也卖不上价。”
蒋先成说：“这儿的茶叶出芽期比江浙一带要早出十四五天，看来，气温和土温要高些。”
王贤虎是不会愧对高价钱的人，他伸手将蒋先成拉到一边说：“不错，这儿的茶叶比我们那儿要早十几天，我俩干脆一不做二不休，不要汉籽的工资和技术费，要他的茶叶，你看如何？”
“你的意思是？讲明白点，好吗？”
王贤虎看了看阿爸站在远处看茶园，便神秘地说：“你想想看，我们那边最早的一批‘龙井’茶能卖上每斤四百元到六百元。第一批‘碧螺春’茶每斤也能卖他个三百元左右，何不用这儿制出的茶叶去抢先占领江浙市场？”
蒋先成晃悠开悟了：“哦！原来你真是生意场上的老鬼，前天他们几个人说，我还不信，今天终于领教到了，那打算怎么做？”
王贤虎低声说：“我们改直接传授制茶技术为加紧只制作成品‘龙井’和‘碧螺春’两种茶，就让阿爸在一旁看我们制就行了，他如果要问我们的话，我们就说这就是在传授技术，自己看也能学会，然后，赶在我们那边的茶叶采摘之前一周内将我们俩制好的茶叶全部空运过去，以四川茶叶冒充当地茶叶，率先抢占首批高价市场，等茶叶到了我们那边后，再慢慢地教汉籽制茶，你看行不？”
第一卷 154一旗一枪
[正文]154一旗一枪
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“行倒是行得通，只是往返时间需要四天，我们俩办得下来吗？是帮自己的茶场还是我们自己私人做这笔生意？还有汉籽这边，打算给他什么价？”
王贤虎说：“干脆这么办，这生意我们自己做，反正我家在杭州市，明天进城给那边的家里人发电报，让我爱人带五万元钱过来，我俩人抽出一人来专门送茶，等那边茶叶批发完之后，就赶回这边来，赚的钱我俩四六分成，至于付汉籽的茶叶钱，我想，我们自制自买，给他每斤‘龙井茶’二百元左右，‘碧螺春’一百三十元左右，他也许愿意卖给我们。”
蒋先成忽然又问：“万一其他来边城的几名技师也像我们这样做，不就等于没占到市场吗？”
王贤虎犹豫了起来：“是啊！噫！我去问一问汉籽。”
王贤虎转身朝汉籽走过来，阿爸因看见王蒋二人有悄悄话要说，自己便知趣地走开。
这回又见王贤虎兴冲冲地走向自己，心想：“你们别想不干啊，我是花血本请你俩来的。”
却见王贤虎问道：“在边城，还有哪些茶场跟你这儿一样春分就要采茶？”
阿爸觉得奇怪忙反问：“你们问这个问题是什么意思？”
王贤虎说：“没什么意思，只想问一问。”
“整个边城就只有我一家茶场采茶最早，别的茶场一般都是在清明节前几天和后十天内才开采，怎么？不想干了？我们之间可是签有劳务合同的哈。”
这回王贤虎开心地笑了：“我们不会走，你放心。”
心里却说：“乖乖，今年运气不错，又有发财的机会啦！”
王贤虎喜不自禁地伸手握住阿爸的手说：“谢谢把我请到您这儿来，谢谢！”
阿爸丈二和尚摸不着头顶：“你谢我什么？”
“过十来天就知道了。”
说着就主动去厂房看制茶设备。
阿爸和蒋先成随后，进了厂房才让王贤虎大惊失色：“呀？我的妈啊，就只有这种简单的机器设备吗？”
“怎么？炒茶机、杀青机、柴油发动机，去年我又新买了一台烘干机，装了四口手工艺锅，还不够？”
“不是不够，而是你的设备太落后，在我们浙江，谁还在用你这种五六十年代的机器制茶？”
阿爸哑然，只见王贤虎又说：“这工艺锅也没安好，四平八稳，高低一样，怎么制茶？应该将灶做成斜坡型，工艺锅安上去也斜三十五度位置，这样才能制茶。”
王贤虎叫来蒋先成：“明天我要进城办点事，老蒋你帮助老汉将这四口工艺锅务必在明天之内重新修正。老汉你就赶快通知各采茶工人后天早晨开始采茶，这里还有多少白蜡？”
“什么白蜡？我这儿没有这东西。”
“哎呀！就是制工艺茶必须用来润滑锅底的一种蜡，医药上也会用的。”
阿爸一下子明白了说：“那种白蜡，药铺里多的是。”
“好了好了，我明天进城去买回来。”
第三天，所有固定和临时的工人到齐后，王贤虎拉起蒋先成站出来对工人讲话：“我和这位蒋师傅是从浙江和江苏来的技术师，你们现在由我们俩指导采茶方法。今天，你们分成两帮人，一帮跟着蒋师傅去采摘制碧螺春的鲜叶，另一帮随我采摘制龙井茶的鲜叶。”
这时，阿爸站出来点名分好队后，自己也和一帮工人随王贤虎进茶园看怎么个采法。
只见王贤虎叫工人先看他采样品，嘴里说着：“龙井茶的鲜叶，只能采芽芯，你们看仔细，不能将一点夹皮带上，不能将枝杆摘下来，不能将有点摊开的叶片采下来。这芽，有初展叶，叫一旗一枪。”
第一卷 155一百多亩茶园的芽片
[正文]155一百多亩茶园的芽片
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一女工突然说：“照你这么慢条斯理地采茶，恐怕一天只能采两三斤鲜芽，我们还挣不挣钱呢？”
王贤虎严厉地说：“要想制‘龙井茶’就必须照我教的办法采，现在是我说了算，谁不按这要求采摘，我就扣谁的工资；如果采好了，保证给你们加钱。只要你们平均每人一天能采两斤以上的鲜茶就不错了。你们一共二十一人，每天应采四十二斤鲜芽，我却只有一人制茶，我还没叫苦呢！”
工人听了王贤虎的话后，只好照其样品一点一片地细采了起来。
王贤虎走到阿爸身边说：“你们这个地区的所有茶场都犯了一个采摘毛病，只顾数量，不顾质量。要知道，采茶这个环节，是制作名茶的一个最重要的环节。这个环节的工作没做好，就别想制出好茶来。‘龙井茶’的鲜芽质量比‘碧螺春’鲜芽的要求高得多，我走了以后，你一定要记住——把好采茶关。”
阿爸默记了下来又问：“龙井茶是你们浙江的土特产，用我这茶制行吗？”
“我已尝了这儿的鲜叶味，估计问题不会太大，只要我制出一点来，就可完全知道了，你这茶叶属小叶种茶树，跟浙江的茶树种差不多，如果是云南大叶种茶，就不能制龙井茶。另外，应该将茶路子的外土厢埂提高点，保持茶树的充足水分和防备土壤的自然流失，茶树的高度不能超过一米二，茶篷的宽度不能超过一米五。凡是超出的枝叶，就应该在茶叶冬眠期用平整剪剪掉，让茶园形成一个具有整体感的管理模式，既好看，又便于工人采茶。”
由于采茶工人刚学采摘如此品格的芽片，不太习惯。
一个上午下来，一共才采十六斤“龙井茶”鲜芽和二十四斤“碧螺春”鲜芽。
王贤虎对工人们说：“不要灰心，熟能生巧，一两天就会顺手，一百多亩茶园的芽片，不加快采摘步伐，两三天就会老化开叶。”
王贤虎说到这里，才很焦虑地对阿爸说：“能不能再招二十名临时工人突击采茶？”
“招是可以，但工钱怎么发放嘛？”
王贤虎想挣钱的心情非常强烈，便说：“如果再招来二十名工人，他们的工资我想法补。”
阿爸不解地问：“请来工人帮我做事，你补钱？当真是吹牛皮，不要风枪来打飞机是不是？”
王贤虎看了看蒋先成，也有点着急的样子，又对阿爸说：“你招吧，茶叶长的速度快，时不待人，这一点不会要我教你吧？”
阿爸想了一下，不管他俩的肚子里卖什么药，总的出发点不错。
于是大声对正在吃午饭的工人说：“你们哪些人的家里有多余的劳动力，明天统统来茶场突击采茶，有的请举手。”
阿爸见有二十四名工人报数，总共可来三十二人，阿爸问王贤虎：“三十二人多不多？”
“不多不多，都招来采一个月的茶。”
阿爸和王蒋二人吃过午饭，王贤虎让阿爸生火烧锅，开始教制茶叶和掌握火温的技术。
其实，王贤虎和蒋先成心里想着的不是教授阿爸，而且抓时间制茶。
阿爸当了烧火匠，只能睁着眼看他俩在工艺锅里忙乎着，时不时地才对自己讲几句。
如：“先用白蜡涂锅底，锅的温度不能低于摄氏二百度不能高于摄氏二百八十度，杀青的时间定为五至十分钟，制干的时间为二十分钟，恢锅的时间为十分钟，恢锅时，锅温不得超过摄氏一百八十度。”
第一卷 156山峰腰间的层层白云雾
[正文]156山峰腰间的层层白云雾
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阿爸见王贤虎杀青完了之后，就一个劲地将茶叶贴在锅底上用平摊的手，来来回回地朝一个方向顺着翻抹。
而蒋先成杀青完之后，就将茶叶抓到簸箕里使劲揉成团，揉过之后又倒进锅里边撒边抛，直到一层厚厚的白毫，将所有的茶叶包得严严实实烘干为止。
王贤虎的茶叶，却压得又扁又亮看不到茶毫。
第一锅茶出锅了，王、蒋二人将各自做的茶叶取约三点五克去泡。
过了一会儿，茶杯里的茶叶令阿爸大饱眼福。
王贤虎讲：“这就是制的龙井茶，你看所有芽尖微微朝上，芽桩朝下，形如初开的荷花瓣，水色清亮，看似一杯白开水，其实不然，水中茶味却浓着呢。”
王贤虎伸鼻闻了闻茶水的气味，又抿了一小口茶水，双手一拍：“神了，与我们那里的茶叶味差不了多少。老蒋，你也来品一品味。”
蒋先成抿了一小口茶水，在嘴里咂巴了一阵子，又轻轻让出茶杯盖子的一条小缝，用鼻子闻飘出的气味。
之后说：“的确不错。”
两人对视一眼，会心地笑了。
蒋先成让阿爸看他制的茶：“这是按碧螺春工艺制的碧螺春茶，泡‘碧螺春’茶是非常讲究的，开水温度在九十度为最佳，先在杯子里掺水，然后才放茶。你看着我放，看，每一片干茶入水后都呈螺旋式地旋转到杯底，茶叶里发出的气珠子贴在每片茶芽的周围，就像一颗颗珍珠，再细看水中掺合的茶毫，经过水温的对流，就形成一个大的整体旋转，看似山峰腰间的层层白云雾，栩栩如生。这‘碧螺春’茶要弯要曲，但不折不叠，条索要紧要圆，但不碎不断。”
阿爸听完之后，心中惊叹不已：“眼前的茶艺，的确不同凡响。”
又问王贤虎：“龙井茶在制成之后，有什么特点？”
王贤虎抓了一把龙井茶在手里说：“你看，龙井茶的特点是扁平挺直、光滑晶亮、微黄带白，芽尖处微微分开芽瓣，其味独具板栗香，往桌上掉下去，不垒成一堆，全盘撒开如平地，没多少重叠，在一张长桌的这头，拿一片茶叶轻轻一扔，茶片就会顺着桌子滑到那头。”
王贤虎说着，便做示范给阿爸看，阿爸心悦诚服地感叹不止。
几天来，王贤虎和蒋先成几乎成了制茶机器，也不再给阿爸细讲，白昼黑夜地赶制茶叶，有钱赚的那股牛劲，早把瞌睡忘在了脑后。
加上制茶的人本身就有熬更守夜的本领，真是钱能生万物。
阿爸还以为王、蒋二人是出于不辜负自己出高价请他俩来的恩情，便天天让阿妈买些好菜好肉到茶场来做给他俩吃。
见两种茶各有二十来斤了，要求背进城去卖，被王贤虎止住。
各有六十来斤茶了，阿爸又说将茶背进城去卖，又被王贤虎花言巧语止住下来。
各有一百多斤茶了，阿爸说：“再不卖就占不到边城的市场了。”
这时，王贤虎和蒋先成都有点慌，心想：“发了电报已八天有余，还不见人来，没有钱在身上是不可能讲明自己购茶的心事，怎么办?已在说非卖不可的话。”
第一卷 157前来不停地搬嘴
[正文]157前来不停地搬嘴
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蒋先成把王贤虎喊到一边悄声问：“是不是在电报里没讲清楚？嫂子没弄明白你的意思，恐怕是不会来了，干脆就让老汉自己拿去卖吧！”
“我发的电报是三份，一份、二份都写不完我讲的话，用了三份才写完。当时，我就是怕我爱人闹不懂不过来，所以才那样做，她不可能看不懂，让我想想办法。”
王贤虎倒在地上，想了很久才说：“只有采用拖一天算一天的办法，我们总不能眼睁睁看着钱飞走啊？”
王贤虎站起来走到阿爸跟前说：“再制两天，等量再大一点就背进城去卖，好吗？量大好开价嘛。”
“这怎么行？过几天就至少有两家茶场可能会开工采茶，我怕敌不过他们。今年如果吃了败仗，我就付不起你们两人的工资和技术费，你是知道的，茶场赚钱的机会全靠早春时节的茶，到了夏季，茶价暴跌，农药、尿素的支付又大，能保平就不错了。”阿爸央求道。
王贤虎无奈得心慌：“放心，到时我可以教你制能卖好价钱的夏季绿茶。”
“王师傅，那些都是后话，我讲的是眼前，你三番五次不让我卖，老是说等量大点再说，现在已经是总数两三百斤了，还不卖就晚了。”
王贤虎眼见大局已定的形势，正想开口说“你想卖就卖”的话。
忽见妻子跨进了厂房，那风尘仆仆的架势，足足让王贤虎以为是梦中……
几大步跑过去像搂救星似地搂住妻子用浙江话问：“钱带来了吗？”
“带了十八万，够不？”
王贤虎听了这句话，激动得只差点没在众目睽睽之下吻妻子：“也许够了，累着了吧，快来坐。我帮你泡茶，辛苦了。”
王妻有点生气地说：“接到你的电报就立即起程，