ap．；可要是问哪里有好吃又便宜的小吃，哪里有市井餐饮的奇味特品，那就问我这种在北京念了六七年书的穷学生了。再说了，我要带你去拜的师傅，也在金五星做买卖哦！”
说着话，方展宏已经把车子停在批商场外的大露天停车棚下面，自己先跳下车来，招呼谢韵柔道：“快快快，肚子饿就快来吧！”
两人穿过一条脏兮兮的雪后小路，穿过琳琅缤纷的各种卖摊，一直走到金五星商场的最东端----鼻畔突然飘来一阵阵食物的香味，就象蒙着眼睛走到一个庞大无比的食堂门口一样……
一阵阵蒸馒头蒸包子蒸饺子的白腾腾的雾气裹着热乎乎的空气里，飘荡着辣椒、花椒的香味，还带点甜香带点咸鲜的气息----谢韵柔从没闻过这么多种食物混在一起的味道，一下子好奇的瞪大了眼睛。
方展宏笑着回身做了一个邀请的手势，笑道：“谢大小姐，欢迎光临北京市民生活！”
谢韵柔不好意思的笑了笑，继续好奇的四下打量起来。
金五星的顾客，全是地地道道的北京最底层的小市民，他们有的是下岗工人，有的是从通州房县赶进城来的农民，有的是来自五湖四海的农民工和小商贩---对于他们来说，一块钱两块钱都要计算着花，所以金五星这种可以用批的价格买到最便宜货品的地方，就成了他们补充日用品的最佳选择。
也因为这样，久而久之，这里也成为附近唯一能吃到全国各地种类最全、花样最多，却最便宜实惠小吃的地方----消费者的结构构成决定了销售层次和销售模式。
商场租方把最东头的大片商棚腾出来，做成一整片象大食堂一样有无数窗口的小吃摊位，租给来自全国各地的餐饮小贩，经过十几年的展，形成今天的规模。
这里吃不到鲍参翅肚，吃不到什么五大菜系八大门派的名菜，但是却能找到你能想象到的中国任何一个省市的知名小吃----因为这些最微贱最平凡的小吃，如同勤劳而朴实的底层中国劳动人民一样，是随着他们四海为家的脚步，而遍步天下，四地生根的。求全部贴在车窗上，当年那种拿本出入证向人炫耀的日子，已经永成历史了了，感慨啊……）
第二卷 醉卧花丛君莫笑 第十四章 得担当方见真英雄(中)
点惊喜中的迷惘。
她突然想起自己多年前看过的一部很有名的好莱坞老片，叫《泰坦尼克号》。
里面的女主角露丝，也是一个富贵出身的贵族小姐。剧情里有一段，是平民出身的画家男主角杰克，把她从上流富人们呆的上等舱，带到了下层的三等舱，来参加平民们的舞会派对……
此刻的谢韵柔，觉得自己也象电影里的那个露丝一样，站到了一个自己从未想象过的世界面前……
她从来没有想过，这个世界上，就在这个城市，就在自己生活的环境周围，有这样的一大群人，他们是这样的生活着----吃着如此廉价和粗砺的食物，脸上还洋溢着如此满足和自信的笑容。
她见过这些打工的农民和从事各种卑微工作的穷人，被那些在高档写字楼里的人嘲笑和欺辱时的情景，她怎么也想象不到，当这些平凡而微贱的人回到他们自己的世界里时，一个个是如此的阳光和愉悦。
看上去，他们比方展宏说的那些贪官和富人，要开心许多……
正想的出神，身子已经不知不觉被方展宏拉到一个摊子前面，耳边听方展宏大声用山东口音的普通话嚷道：“老张大哥，来两个饺子！”
谢韵柔回过身来，娇嗔的打了方展宏一下，埋怨道：“哪有你这么买东西的？饺子论个儿卖，人家还怎么做生意啊？两个饺子够谁吃的？”
谁知道，她这话一说完，卖饺子的山东大汉----一个胡子拉碴、大冷天还穿着单衣毛背心的精壮汉子。很奇怪地看了谢韵柔一眼。对方展宏道：“你这个媳妇儿嘎能吃撒！”
说着，一把掀开了面前地笼屉，蒸气翻腾之中，谢韵柔往里看了一眼，吓了一跳----乖乖，这哪儿是蒸饺子，简直是蒸大面陀子----偌大的笼屉里只蒸了四个饺子。就把屉子塞得满当当的，每个饺子有成年人的半边脑袋那么大！
老张很利索的拿出一个塑料袋，包了两个大蒸饺递给方展宏。接过两块钱，然后连声道：“吃好吃好，再来啊，再来！”
方展宏点了点头，举着那两个饺子对谢韵柔道：“吓死你了吧，大小姐？这是山东潍坊的大蒸饺！一个顶饱两个撑死。告诉你，现在就算是潍坊当地人，也做不了这么大个的枕头饺子啦！前年我去潍坊风筝节。特地去找这种饺子，现在已经改良了很多，越做越小了。要吃这么大这么过瘾地，只有老张这里才有！”
谢韵柔吐了吐舌头，道：“妈呀！我倒成了乡巴佬了。这么大饺子，申请吉尼斯吧！这个倒好，买两个拎着回家，路上要是遇到坏人抢劫什么的，还可以当流星锤用！”
方展宏嘿嘿一笑，拉了她一把。道：“走，有饺子了，再买几个包子去。”
两人走到一个包子铺面前，做包子的是一对母女模样地人，女儿还戴着红领巾，母亲三十岁上下。正在面案上不停的忙活着。
方展宏又说起了不伦不类的四川话。对那个母亲模样的女人笑道：“吴大姐，包子十个要不要得？”
“要得……”这个姓吴的大姐见了方展宏眉开眼笑。象见了自己家亲戚一样，拖长了声音，带着浓郁的川味儿说了一句要得，指了指铺子里的一张空桌，看了看谢韵柔笑道：“好俊俏的女娃娃嘛，坐下吃，坐下吃！今天有好辣地红油抄手，要不要得？”
“要得要得，”方展宏连连点头，连忙道：“越辣越好，越辣越是要得！”
谢韵柔看着他们说话，觉得新奇，但是又不好意思问，刚才问饺子已经露怯了，还是少说为妙。
两人在桌子边上坐下，要了一个空盘子----谢韵柔现这里地老板们大概都不洗盘子的，因为每个盘子上都罩着一个塑料袋，看来吃完东西就直接把塑料袋扒下来扔掉就行了。
方展宏把两个热乎乎的饺子放在盘子里，自己拿起一个咬了一口，浓浓的肉汁顺着嘴角就流了下来。
方展宏一边很没吃相的用一张纸巾擦了a．擦嘴，一边招呼谢韵柔道：“吃吧，在这里吃东西从来不讲斯文的。”
谢韵柔第一次来这种地方吃饭，看什么都觉得新奇。她拿起筷子比画了一下，现这一次性木筷根本拿这么大个饺子一点办法也没有，只好放下淑女架子，双手捧起饺子来咬----突然觉得这种吃法虽然粗鲁，但是好象过瘾多了。
不一会儿，戴着红领巾的女孩端着一个包子屉蹦蹦跳跳的跑了过来，往他们桌子上一放，回头冲着母亲用“川普”喊道：“一号桌包子十个上了！”
谢韵柔低头一看，不禁新奇的笑道：“这是包子啊？太可爱了！”
蒸笼里摆着十个拇指大小的雪白可爱地小包子，小小的屉子摆了十个包子还宽宽绰绰。
方展宏用筷子夹起一个吃了，指着这些包子道：“这种小吃你在大酒店里也没吃过吧？这是成都的龙眼包子。用面粉酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来又光滑又细软的包子皮；再把猪后腿的肉剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫，加入各种调料；接下来就是最要紧地，就是浇进煨炖好地鸡汁搅拌成香气四溢的肉馅。讲究点儿还加入茨菇什么……一两面粉就能包成1个这种拇指大小地包子，每个看上去都象水果龙眼一样大小，所以叫龙眼包子。”
正说着话，吴大姐拿着托盘，端着两碗抄手过来，放在桌子上，笑着对方展宏道：“不够辣子再放！不出汗不收你钱。”
谢韵柔好奇的指着碗里，问道：“这就是什么抄手？样子长得好象馄饨啊！就是汤是红的。”
一句话说的吴大姐和周围的食客都笑了起来。
方展宏笑道：“抄手就是馄饨。在北京叫馄饨，在福建叫扁肉，在台湾叫扁食，在广东叫云吞，在江西叫清汤……在四川就叫抄手。红油抄手，就是加了很多辣椒油的馄饨。”
谢韵柔听了，迫不及待的拿起勺子吃了一个，立刻用手向口里扇起风来，叫道：“了不得了，烧起来了，好辣，好辣！不过……好过瘾，太过瘾了。”
方展宏微微一笑，现在中国做饮食的，是大酒楼大酒店卖装修卖包装品牌，虽然有好东西吃，但是利润高得吓死人，宰得就是那些公款吃喝的蠹虫和挥霍为乐的大款；中档一点的酒楼食肆和小吃摊点，就偷工减料，味精当家；反倒是这些由最底层的最淳朴的小老百姓开的摊店，有许多都象老张和吴姐这样近乎古板和固执的坚持着传统，宁可多搭工搭料，去赚取非常微薄的利润，维持自己的生计。
之前的那个谢韵柔谢大小姐，一百多块钱一条的炸黄鱼，吃了一口就毫不可惜的扔掉了---她当然体会不了这些小摊子上的乐趣。
不过，方展宏也相信自己没有看错，这个女孩的本质其实真的非常好，她的心就象水晶一样澄明，只不过缺少一个好的环境熏陶和有意义的指导而已----不然她也不会孤独的在公园里饲养流浪狗，现在又和自己在金五星的小吃摊点上心无旁骛的大嚼大啖。
一顿饭下来，吃得谢韵柔又摇头又叹气，就是以前在谢家大家族过年吃大酒宴，也没有这么饱这么满足过。
两个人你看看我，我看看你，都觉得好笑----两人都辣得汗如雨下。
周围的食客都笑着，他们大概很少看见方展宏和谢韵柔这样穿着考究的斯文年轻人来这种地方吃饭，纷纷用南腔北调的口音哄笑道：“哎呀呀，吃出汗了吃出汗了。”
谢韵柔不明就里，一边用纸巾擦着额头和下巴上的汗珠，一边低声问方展宏道：“他们什么意思？是不是在笑我们？”
方展宏笑道：“你懂不懂。食物最基本的功能，是提供热量。以前穷人们一年吃不上几顿饱饭，也就是热量总不够；所以能吃到出汗，就是说吃到好东西了，吃到饱饭了，热量够了，都多出来了，可以出汗了……所以，吃出汗了，是穷哈哈们的一种祝福啊！”
第二卷 醉卧花丛君莫笑 第十四章 得担当方见真英雄(下)
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谢韵柔不好意思的笑了笑，又拆开随身带的一包纸巾不断的擦着满头香汗，直到整包纸巾都用的差不多了，才突然想起什么似的看着方展宏笑道：“好了，饭也吃完了，拜师吧？你帮我找的师傅呢？这里倒是卖什么小吃的都有，就是没看见摊煎饼的。”
方展宏微微一笑，指了指店外热火朝天忙碌着的摊主们，压低声音道：“找师傅啊？他们不就是喽？”
“什么啊？”谢韵柔大惊小怪的一瞪眼，笑道：“你不是怕我月底交不上体验生活的测验小品，要让我临时改行买饺子或者包子吧？这么大的饺子和这么小的包子，我看做起来都有难度哦，起码比摊煎饼难多了！”
方展宏哈哈大笑，他放下筷子，擦了擦嘴，扭头指了指正在一边麻利的包着小包子，一边大说大笑着跟客人聊天的吴姐，一边压低声音道：“你知道不知道这个吴姐为什么在这里卖包子？”
说着，方展宏小声道：“她呀，是四川人，本来家里环境也不错的。谁知道老公不争气，做了赌徒，把全家的家当房子都卖了去赌，还不上帐自己跳楼死了……”
“啊？”谢韵柔惊讶的低呼了一声，抬头望了吴姐一眼，面现同情之色，低声道：“她真可怜。”
方展宏微笑道：“吴姐守了寡，家里没有了壮劳力，生活都成问题。她的大儿子还在北京念大学，一年学费生活费要好几千块，小女儿还没上小学，根本帮不上她什么忙……有人劝她让二十几岁的儿子退学回来撑门立户，帮她顾顾这个家。可这个女人说什么都不肯。不但没让她儿子回来，还变卖了老家的一切，跑到北京来找她儿子……”
“……她也算白手起家了。靠着自己在娘家做女儿的时候学得一手龙眼包子的手艺。从早点摊街边摊陪着城管打游击做起，终于攒够了开小店的钱。为了图金五星这里租金便宜，就租在了这里。因为手艺好，而且坚持传统口味地道，所以生意特别好。薄利多销嘛，据她自己说。现在一个月扣掉成本能剩下三四千块钱，不但应付儿子的学费绰绰有余，还能存下钱来足够她和母女两个在北京生活；今年听说还碰到好心人，解决了她小女儿上学的问题……你看看，你看她笑得多开心，现在日子越过越好了，儿子女儿都孝顺，吴姐她每天笑得比蜜都甜啊，呵呵……”
谢韵柔听得出了神。时不时地抬头看看站在店门前摊子上忙碌着的吴姐，忍不住叹了口气，道：“这个吴姐可真了不起。我说简直是劳动人民的楷模，女性的骄傲。换了别的女人，说不定早抱着小女儿跳河去了。”
“再给你介绍个男性的骄傲好了。”方展宏笑了笑，指着远处蒸汽腾腾地山东面点铺，道：“刚才我们买饺子的那家，那位叫老张的老人家。没看出来吧？他是个残疾人。”
“啊？别乱扯啊大哥。”谢韵柔吓了一跳，站起来凝神看了看，摇头道：“好好的啊。全须全尾儿，没看见缺了什么啊？而且刚才买东西的时候看他也不瞎也不聋更不哑……”
方展宏苦笑的摇了摇头，道：“你当然看不出来了。是家族遗传性的骨病。他前几年就骨枯坏死了，现在下半身的一边腿骨是夹着钢板的，髋关节也换了人工地，都是慈善组织捐的。”
“天哪。太可怕了。”谢韵柔恻然摇了摇头，轻声道：“一点都看不出来。”
方展宏点了点头。道：“老张的父亲就是这个病，他可没那么好命有人捐钱给他装义肢，下半身瘫痪，没过五十岁就死了。老张到了三十几岁，自己也得了这个病。家里亲戚朋友和工厂的工友凑了笔钱，让他老婆陪他来北京大医院看病，终于查出来。是基因缺陷引起的会代代遗传的可怕骨病……”
“老张是个穷光蛋。三十出头才娶老婆，当时查出来有病的时候。他老婆正好怀孕两个多月。一听说这病遗传，他老婆马上想要把孩子拿掉。我听人说，老张当时就给这个女人跪下了……他们那里的人观念朴素，觉得是自己的孩子说什么都要把他养大；老张说，他会玩命赚钱，决不让孩子病发，从小就给孩子治这个病，不行治不好……”
“唉……”谢韵柔听着听着，长叹了一口气，一双美瞳之中已经是泪光盈盈。
方展宏也叹了口气，接着道：“一个家里有老张这个一个病人，就已经是烧钱的无底深坑；生个孩子出来，又要从小看病、买药，还要吃特别营养地……几年下来，他那个老婆就受不了了，半夜扔下孩子，偷偷跟这个一个包工头跑了。”
“……老张一个人，拖着残病的身体，带着一个孩子，又当爹又当妈；靠着他手艺好，做生意老实，饺子馅足、馒头够暄腾，周围过往的客人知道了他的事后也格外照顾他……这样才勉强维持下来。”
“……这么多年了，我从念书的时候来老张这里买馒头，一直到现在，看着他一赚点儿钱就往医院跑，多少年风雨无阻，一点没变……同样没变的，是他做地饺子的味道，一两肉馅不少放，足馅足料，卖得真是一个手艺和良心！”
谢韵柔深吸了一口气，可还是没管住眼泪吧嗒吧嗒大滴地落了下来，她勉强的笑了笑，道：“老张真了不起。你说的也真好。真应该让那群往奶粉里放作料的企业领导都来听听方老师你老人家讲故事。”
“只是故事吗？”方展宏双手一摊，笑道：“你现在知道了吗？为什么你摊不了煎饼？为什么你摊出来的煎饼不好吃？”
谢韵柔怔了一怔。
“因为你的煎饼里，没有汗水、泪水，没有承担和爱。”
说着，方展宏淡淡一笑，道：“……我们都知道，战争年代，那些为国奋战乃至牺牲的人，叫做英雄。因为在国家、民族、家园、人民需要他们地时候，他们承担了历